統一搶攻台灣每年逾140億元泡麵商機，滿漢大餐推首款減鈉泡麵

【財訊快報／記者劉居全報導】
根據「世界方便麵協會WINA」統計，2023年全球超過56國泡麵被消費達1,202億份，銷售量更創下歷年來的新高；泡麵現已成為僅次於農產與巧克力以外，全球最暢銷的民生食品。

而台灣在2023年泡麵銷售達9億多份，比較2022年也增加了2000多萬份數量。

統一(1216)為搶攻台灣每年逾140億元泡麵商機，加上搭配健康趨勢題材，統一今(22)日發表台灣第一款減鈉泡麵-統一滿漢大餐減鈉蔥燒牛肉麵，強調減鈉25%，是台灣史上首款減鈉最多達25%的泡麵，讓消費者吃得更健康。

統一指出，滿漢大餐觀察到目前世界健康趨勢，依日商環球訊息公司(GLL)發佈的國際市場調查報告指出，預測期內(2022-2029年)，全球低鹽食品市場預計將以5.98%的複合年增率成長，而亞太地區更在預測期內佔據主導地位。

而蟬聯多年家樂福料理包泡麵與牛肉麵口味熱銷第一的「滿漢大餐」，接軌國際趨勢，以最熱銷品牌蔥燒牛肉麵帶頭，推出台灣史上減鈉最多達25%的泡麵，扮演業界領頭羊，期望能帶動台灣減鈉新風潮。

減鈉需降低食用鹽的添加量，大眾常會有美味是否銳減的疑慮，滿漢大餐蔥燒牛肉麵減鈉25%卻打破刻板印象讓食客們更為驚艷！「料豐味美，豐富全天下人的胃」熟悉的廣告詞，統一滿漢大餐是台灣最熟悉也最具代表的料理包泡麵，承襲華人宮廷料理-滿漢全席的精髓，以塑造消費者心中最具代表性的豪華即食麵為願景，至今仍持續鑽研當代最佳製麵工藝，融合「軟嫩肉塊、層次湯頭、帶勁麵體」做出上乘麵食。

美國華盛頓州立大學的Soo-Yeun Lee教授表示，在減少食品鈉含量同時，保有適口性、物理特性以及安全性，並兼顧美味是很困難的。

減鹽的成功關鍵，在於「吃起來是好吃的」，而統一研究團隊代表兼具營養師背景的許思瑜則分享「滿漢大餐減鈉蔥燒牛肉麵透過減少食鹽添加量，利用其他風味輔助，以鮮味、濃厚味與香辛料味來達到減少鹽的添加並增強風味的濃厚度。

統一指出，新版減鈉25%蔥燒牛肉麵，主打減鈉不減美味，不僅減鈉接軌國際趨勢，滿漢大餐也再度躍上國際版面，日本媒體「日本經濟新聞」邀請多名專家，挑選出全亞洲最具代表性與特色性的泡麵，滿漢大餐蔥燒牛肉麵獲得460分，位居亞洲第二台灣得分則高居第一名，成為外客心中「必買伴手禮級的泡麵」，而新版減鈉25%，在全台家樂福量販、超市、線上購物及家速配同步上架開賣。


來源: Yahoo